Aromatyczne ciasteczka kakaowo-malinowe z białą czekoladą, żurawiną, pestkami dyni i migdałami.

Kochani, dziś naszło mnie na ciasteczka, ale takie żeby nie był za słodkie ani za gorzki, a dokładnie połączone.

I wyszły idealne w smaku, krucho wilgotne, słodkie za sprawę syropu malinowego i białej czekolady. Jednakże gorzkie za sprawą żurawiny i ciemnego kakao. Dodatkowo migdały i pestki dyni, które idealnie stonowały się w smaku ciastek. Są idealna, mój syn zwariował na ich punkcie, ja z resztą też. Naprawdę polecam.!!

 

Składniki:

• 300g mąki pszennej
• 60g cukru trzcinowego
• 3 łyżki cukru wanilinowego
• 190g margaryny Kasi
• 45ml syropu malinowego
• 2 łyżeczka wody
• 2 łyżeczka proszku do pieczenia
• 15g kakao ciemne gorzkie
• 10g kakao słodkie
• 100g białej czekolady
• 50g migdałów pokrojonych w plastry lub kawałki
• 70g pestek z dyni
• 80g suszonej żurawiny (pokrojone na pół)

Przyrządzenie:

Wszystkie składniki suche dajemy do jednej miski wcześniej przesiane przez sitko, czyli mąkę, cukier, cukier wanilinowy, kakao gorzkie i słodkie, proszek do pieczenia. Mieszamy łyżką i dodajemy pokrojoną w kostkę margarynę Kasię i siekamy drobno nożem. Dodajemy syrop malinowy, wodę i zagniatamy ciasto. Ono będzie takie wilgotne, to przy wycinaniu formy możemy delikatnie podsypać mąką. 

 

Wałkujemy na grubość ok 5 mm. Ciastka można wycinać w sposób dowolny- kwadraty nożem, albo w różne kształty. Ja wybrałam kółka i motylki. 

Gotowe ciasta wykładamy na blaszce na papierze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na 170’C na 15-20 min. Musimy sprawdzać, bo u mnie 15 min wystarczy spokojnie. 

A ciasto jest ciemne, więc nie widać, kiedy już gotowe.

Wystudzić na kratce, a w międzyczasie czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Smarujemy pędzelkiem roztopioną czekoladę po ciastkach.  

I nakładamy żurawinę, pestki dyni i migdały.

Są cudowne w smaku i pięknie pachną, a to za sprawą syropu malinowego.

Życzę smacznego :)





A to dowód na to że dzieciaczki uwielbiają te zdrowe ciasteczka :)))