Mandarynkowo-jeżynowo-borówkowe ptasie mleczko z konfiturą różaną.

No to sobie wymyśliłam ciasto ;-) Ciężko nawet mu wymyślić nazwę było bo ma w sobie masę składników.

Ciasto biszkoptowe z galaretkami przekładne kolorowymi warstwami ptasiego mleczka z dodatkiem jagód, mandarynek i jeżyn z konfiturą różaną.

Konfiturą robiłam sama, nie wiem dokładnie czy kupne się kupi.

Ciasto zawojowało na zjeździe rodzinnym w weekend. Czy smakowało ? Ponoć bardzo, brano dokładki, więc ciasto długo nie podstało w lodówce. Przepis podam według warstw zaczynając od dołu do góry.

Oczywiście jeżyny zbierane nieopodal mnie ;-) Jak ktoś ma ochotę zaprasza, jest ich od groma ! ;-)

Składniki spód:

 90 g mąki pszennej

1 płaska łyżeczki proszku do pieczenia

90 g miękkiej margaryny Kasi

60 g cukru

1 ½ łyżeczki cukru wanilinowego

2 jajka

Warstwa różana:

Pół małego słoiczka konfitury z róży (robiłam sama, ale wiem, że można nabyć gotową w sklepach).

Ptasie mleczko żółte:
2 serki homogenizowane waniliowe

100g jogurtu naturalnego

1 galaretka cytrynowa

1 mandarynka

Ptasie mleczko różowe:
2 serki homogenizowane waniliowe

100g jogurtu naturalnego

1 galaretka wiśniowa

½ szklanki borówek amerykańskich

Warstwa górna ostatnia:

4 mandarynki

½ borówek amerykańskich

½ szklanki jeżyn czarnych

Galaretka diamentowa

Spód i warstwa różana:

Margarynę Kasię ucieramy z cukrem, cukrem wanilinowym na puchaty krem. A następnie dodajemy jajka i miksujemy. Mąkę z proszkiem do pieczenia mieszamy i dodajemy do ciasta i miksujemy znów.  

Ciasto wkładamy i wyrównujemy do małej kwadratowej blachy, wykładamy ją papierem do pieczenia. Pieczemy 20 min w 180’C. Po upieczeniu wyjmujemy do przestudzenia.

Następnie nakładamy pół słoiczka konfitury z róży. Ciasto będzie pięknie pachniało jak i smakowało różą. Na zdjęciu gotowego już ciasta nie widać za bardzo, widać tylko kontur, że nasączyło się ciasto nim.

Ptasie mleczko żółte:

Galaretkę cytrynową rozpuszczamy według instrukcji z małym wyjątkiem, nie dodajemy 500ml wrzątku tylko 400ml. Dajemy do wystudzenia i miksujemy razem z serkami i jogurtem. Na koniec dodajemy obraną mandarynkę rozdrobioną (sam miąższ bez skórki). Mieszamy i wstawiamy na ok 15 min do lodówki tak by masa troszkę zgęstniała.

 

Wystygnięte ciasto z konfiturą różaną wkładamy z powrotem do kwadratowej formy i wylewamy żółta warstwę ptasiego mleczka z mandarynkami. Dajemy do lodówki aż stężeje.

Ptasie mleczko różowe:

Po 20 min możemy zrobić sobie różowe ptasie mleczko. Galaretkę wiśniową rozpuszczamy według instrukcji z małym wyjątkiem, nie dodajemy 500ml wrzątku tylko 400ml. Dajemy do wystudzenia i miksujemy razem z serkami i jogurtem. Na koniec dodajemy borówki amerykańskie i mieszamy.

Jeśli warstwa żółta już stężała to wkładamy warstwę różową do lodówki na ok 15 min do lodówki tak by masa troszkę zgęstniała. A później nakładamy ją na żółtą warstwę. Wkładamy na ok 20 min.

Warstwa górna ostatnia:

Rozrabiamy diamentową galaretkę (wieloowocowa- firmy Wodzisław). Dajemy do wystygnięcia.

Następnie wyciągamy ciasto i układamy mandarynki, jeżyny i borówki na warstwie różowej ptasiego mleczka, delikatnie dociskamy i zalewamy diamentową galaretką, delikatnie łyżkami, tak by owoce się nie odrywały. I zostawiamy na całą noc nasze ciasto w lodówce.

Na drugi dzień idealne do jedzenia, łatwo się kroi i jest przepyszne.