Pijany kokos ;)

Pora na kolejne ciasto, które zrobiło furorę  największą w gronie…. Mężczyzn :)  Byli zachwyceni.

Wódka w cieście (a robiłam pierwszy raz, była naprawdę strzałem w dziesiątkę. Znów korzystałam z przepisu ze strony mojeciasto.pl. Szczerze polecam ;))))

Lista składników

• 1 kostka margaryny
• 2,5 szklanki mąki (420 g)
• 1/2 szklanki cukru (125 g)
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 żółtka
• 300g dżemu z czarnej porzeczki

krem:

• 1 kostka do pieczenia Kasia (250 g)
• 1 szklanka kaszy manny
• 1 szklanka wiórków kokosowych
• 1 szklanka cukru (250 g)
• 1 szklanka czystej wódki
• Wymiary blachy: 280x235 mm
• Ilość porcji: 12

Do miski wsyp kaszę, wiórki, cukier, wlej wódkę i wymieszaj. Zostaw na nos w lodówce
Następnego dnia utrzeć   margaryne na krem dodając po łyżce masę kokosową.
Przygotuj ciasto. Mąkę, proszek do pieczenia i cukier wymieszaj. Dodaj żółtka i   margarynę. Całość wymieszaj mikserem. Wymieszane składniki zagnieć szybko dłonią w kulkę. Zawiń w folię i odłóż na 20 minut do zamrażarki by ciasto stężało.
Schłodzone ciasto podziel na pół. Dwie identyczne foremki o wymiarach 22 x 27cm wyłóż papierem do pieczenia, a następnie wyklej cienko ciastem.
Ciasto posmaruj dżemem. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz w termoobiegu około 15 minut w 180st.C.
Gotowy krem wyłóż na jeden placek ciasta, przykryj drugim plackiem. Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki.

Temperatura piekarnika : 180^oC

Czas pieczenia: 15 minut

Polecam, przeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeprzyszne ciasto :)