Kołacz z orzechową kruszonką.

Dziś zaprezentuję wam kołacz z kruszonką. Słowo kołacz to inaczej pieczywo. Często mylone z kołoczem śląskim. Popularnego placka.

Mój kołacz był pyszny i domownicy nie mogli się doczekać go więc go kroili na gorąco.

Ciasto wzięłam ze stronki jednej z ulubionych:

http://www.mojeciasto.pl/przepisy/kolacz-z-kruszonka-7793.html#.UqzgKSdZj0I

Składniki:

• 2 szklanki mąki (340g)
• 1/3 szklanki cukru (70g)
• 1/2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 20g drożdży
• 1/5 kostki do pieczenia (50g)
• cukier wanilinowy
• szczypta soli

Kruszonka:

• 1/10 kostki do pieczenia (25g)
• 1 łyżka cukru
• 1/3 szklanki mąki (55g)
• 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich

*  Przygotuj rozczyn. W miseczce pokrusz drożdże, dodaj po łyżce cukru i mąki i tyle letniego mleka by rozczyn miał gęstość śmietany. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

*  Do miski wsyp resztę mąki, cukier, cukier wanilinowy, jajko, żółtko i sól. Wlej rozczyn i resztę mleka. Wszystko wymieszaj mieszadłami miksera. Pod koniec mieszania dodaj rozpuszczoną i przestudzoną kostkę do pieczenia Kasia. Ciasto przykryj i odstaw by lekko podrosło. Pozostałe białko odłóż do posmarowania ciasta.

*  Ciasto przełóż na oprószony mąką stół i zagniataj aż zacznie odchodzić od rąk.

*  Tortownicę o średnicy 22 cm wysmaruj Kasią i oprósz mąką. Ciasto przełóż do formy, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

*  Przygotuj kruszonkę. Kostkę do pieczenia Kasia, cukier i mąkę wymieszaj w misce mikserem, a następnie wyrób palcami tak by powstała kruszonka.

*  Wyrośnięte ciasto posmaruj białkiem. Posyp orzechami wymieszanymi z kruszonką. Piecz w 160’C około 40 minut.

Życzę smacznego