Bajaderka - czyli coś mocno czekoladowego.

Ciasto robiłam z przepisów na stronie mojeciasto.pl . Przyznam, że było bardzo pyszne.  Dlatego osobiście polecam.

Lista składników

• 1 kostka margaryny
• 4/5 szklanki cukru (200 g)
• 2 jajka
• 2 i 1/2 szklanki mąki (420 g)
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

masa:

• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanki cukru pudru (100 g)
• 2 szklanki bakalii (rodzynki, suszone morele, orzechy)
• 1 gorzka czekolada (100 g)
• 5 łyżek kakao
• 400g twardej marmolady

polewa:

• 1 gorzka czekolada (100 g)
• 1/2 szklanki śmietanki 30%

Wymiary blachy: 280x235 mm

Ilość porcji: 15

Przygotuj ciasto. Wszystkie składniki na ciasto włóż do miski, wymieszaj mikserem, a następnie szybko zagnieć. Ciasto podziel na dwie części w proporcji 2/5 i 3/5.
Dwie formy prostokątne o wymiarach 22x28cm wysmaruj   margaryną i obsyp mąką. Dno każdej z przygotowanych form wylep jedną częścią ciasta. Piecz w nagrzanym do 180st.C piekarniku około 25 minut. Przygotuj masę. Grubszy placek ciasta pokrusz w dłoniach. W misce wymieszaj mleko, cukier puder, kakao, połowę marmolady i rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę. Dodaj pokruszone ciasto i bakalie. Wszystko wymieszaj dokładnie łyżką.
Pozostawiony placek ciasta posmaruj resztą marmolady. Na ciasto wyłóż przygotowaną wcześnie masę, równomiernie rozprowadź i lekko ugnieć. Do rondelka wlej śmietankę i włóż połamaną czekoladę. Podgrzewaj aż polewa będzie gładka i gęsta. Polewą polej ciasto.

Temperatura piekarnika : 180^oC

Czas pieczenia: 25 minut

smacznego kochani :))))))

Babka –kaszka krakowska Anny Jagiellonki

Hmm….

Jak to kiedyś tatuś mówił jak byłam wybredna w jedzeniu, że: „mam królewskie podniebienie”

Tak, więc postanowiłam zrobić coś królewskie, po krakowsku. Kocham kaszę pod różną postacią i chciałam Wam pokazać co u Mnie się piecze ;)

Jest pracochłonna ta babka, ale nie można sobie odmówić królewskiego rarytasu który jadała sama królowa Polski Anna Jagiellonka :)

Składniki:

1 szklanka kaszy krakowskiej

5 jajek

50g margaryny Kasi

½ l mleka

½ laski wanilii

100g cukru

otarta skórka z jednej cytryny

100g  rodzynek

dżem z całymi wiśniami, mała garść rodzinek i płatków migdałów do dekoracji

margaryna Kasia do wysmarowania formy

Przygotowanie:

Kaszę wymieszać na stolnicy z 1 całym jajkiem, tak, aby każde ziarenko było otoczone, i rozkładamy na stolnicy do wyschnięcia na ok. 30 min. Po tym czasie rozetrzeć w dłoniach kaszę, tak, aby ziarenka nie były posklejane.

Nagrzewamy piekarnik do 180ºC.

W między czasie zagotować mleko z dodatkiem margaryny Kasi i wanilii.

Następnie kaszę zalewamy wrzącym mlekiem i mieszamy. Podgrzewamy na wolnym ogniu. Ważne -podczas gotowania kaszy trzeba ją mieszać, żeby nie przywarły do dna i nie spaliła się. Gdy zgęstnieje, przykrywamy ją i wkładamy na 30 minut do nagrzanego do 180ºC piekarnika. 

Później wyciągam kaszę, usuwamy wanilię i zostawiamy do wystygnięcia.

W tym czasie zmiksować na puch 4 żółtka z cukrem, dodać skórkę cytrynową, rodzynki i wymieszać z ochłodzoną kaszą. Ubijamy na sztywną pianę z 4 białka i wymieszamy delikatnie z kaszą.

Wysmarować formę (do babki) margaryną Kasią, (oprószyć lekko mąką, jeśli nie mamy formy sylikonowej- ja mam, więc nie sypałam mąką), wylać kaszę i zapiekać w piekarniku 180 ºC ok. 45 minut. Wyciągamy z piekarnika i dajemy do wystygnięcia, potem wyciągamy z formy i dekorujemy dżemem z wiśni, migdałami i rodzynkami.

Życzę smacznego, bałam się tej babki w smaku i miło się rozczarowałam, jest pyszna !