niedziela, 15 listopada 2015

Guacamole - awokado i zielona papryka

Tym razem postanowiłam zrobić awokado z paprykę. Szczerze? pyszniejsze. Troszkę zmodyfikowałam przepis i jak dla Mnie al dente. Czy ktoś z Was ma jakieś informacje czy można guacamole mrozić? Pytam z czystej ciekawości ;)

Składniki: 

  • 1 awokado
  • 1 zielona papryka
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 3 jajka na twardo
  • 1 łyżka majonezu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka soku z limonki
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • sól
  • pieprz

Awokado musi być bardzo dojrzałe czyt. bardzo miękkie. 3/4 awokado i papryki oraz pozostałe składniki z blenderować. Na koniec dodałam sól, pieprz do smaku i 1/4 części awokado rozdrobniłam widelcem a ¼ część papryki pokroić drobniutko. Wszystko wymieszać i wstawić do lodówki. Najlepiej smakuje po 2h. Smacznego.





sobota, 14 listopada 2015

Szarlotka... która zawsze wychodzi ;-) smak pieczonych jabłek i cynamonu mmm.....



Szarlotka niby proste ciasto, ale może właśnie jednak ciasto nie wyjść. Albo zakalec, albo za twarde. Wiem coś o tym bo nieraz się nacięłam. I czekałam na dzień, aż znajdę taki przepis który po pierwsze spowoduje że ciasto wyjdzie, będzie smaczne i każdy kto spróbuje skorzystać z przepisu również go zrobi. Bo nie ukrywajmy. 

W kruchym cieście najważniejsza jest proporcja składników.

Z tego przepisu wyjdzie Wam świetny spód, zaręczam własną głową :)









Składniki:
  • 1,5 kg jabłek do pieczenia
  • 210 g masła
  • 360 g mąki tortowej
  • szklanka cukru
  • 1 op. cukru wanilinowego
  • 3 żółtka
  • 3 łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli




Mąkę koniecznie przesiać przez sitko, dodajemy pokrojone na kawałki masło (dla tych co jeszcze nie znają prostego przepisu na masło zapraszam pod link MASŁO :) ), żółtka połowę szklanki cukru i szczyptę soli. Następnie wszystko siekamy nożem, a później zagniatamy ciasto. Gotowe ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na ok. 2h. 



Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Posypujemy cynamonem i drugą połową szklanki cukru. Mieszamy i zostawiamy. W między czasie wyciągamy ciasto i 2/3 ciasta wykładamy spód tortownicy (używam prostokątnej ale mniejszej niż klasyczna- widać na zdjęciu). Wyłożone ciasto nakłuwamy wszędzie widelcem i pieczemy ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180'C.Następnie nakładamy jabłka i na wierz zetrzeć resztę ciasta. Można to też robić ręczni jak ja urywając na małe kawałeczki. Wkładamy do piekarnika i pieczemy ok 45min. Najlepiej smakuje na ciepło z gałką lodów waniliowych i posypana dodatkowo cynamonem... mmm... pyszności. Polecam.






Domowe MASŁO - expressowa wersja ;-)

Masło... Coś co stosujemy na co dzień. Ciągłe myśli.. co lepsze masło? margaryna itd. Ja postanowiłam na... zrobieniu swojego masła. Taką najprostszą i najszybszą Wam podam. Nieraz zapewne ubijaliście śmietanę? I pewnie włączyliście robota.. coś za długo i śmietana się zmaśliła. Pewnie lądowało to koszu. A błąd? można było przerobić na masełko.

Składniki:
  • 2 woreczki (małe opakowania) śmietan 30%. Ja używam wiejskiej, polecam ;-)
  • szczypta soli

Śmietany wlewamy do robota kuchennego, miksera itp urządzeń. Na początku na wysokich obrotach, ale jak śmietana się zmaśli, dodajemy szczyptę soli i zmniejszamy obroty gdyż, będzie robić się masło, a maślanka zacznie pryskać.
Zrobione masło formujemy w dowolny kształt i wkładamy do lodowatej wody. Zimna woda z kostkami lodu. Na ok 10 min. wyciągamy na talerzyk, wkładamy na ok 1h do lodówki i po tym czasie możemy już jeść.

Smak, zapach... niezapomniany. Polecam ;-)

środa, 11 listopada 2015

Pasztet Gosi czyli niezapomniany smak mięs z borowikami



To już mój kolejny pasztet jaki robi, tylko fakt jest taki, że ten dzisiejszy jest zrobiony pierwszy raz i na pewno nie ostatni! :)

 
Składniki:  
  • Ok 2kg mięsa w tym:  
  • 200g gotowanego boczku
  • 500g wołowiny
  • 500g wieprzowiny
  • 300g wątróbki drobiowej 2marchewki
  • 3 małe cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • garść susz. grzybów borowików
  • 5 jajek
  • gałka muszkatołowa
  • ziele angielskie
  • liście laurowe
  • oliwa z oliwek
  • 3 małe bułki
  • 300ml szklanka mleka
  • 200ml wody
  • sól
  • pieprz

 





Wszystkie mięsa kroje w duże kostki i podsmażam na oliwie z oliwek. Oprócz wątróbki ! Mięsa wrzucamy później do garnka i zalewamy woda tak by mięso było w wodzie. Dodaje marchewki z obranymi i przekrojonymi na pół cebulami i ząbkami czosnku. Wrzucam do tego wcześniej namoczone grzyby. Sol, pieprz, liście laurowe, ziele angielskie. Mięsa maja być bardzo miękkie, wręcz rozwalające się. Dorzucamy wtedy wątróbkę i gotujemy jeszcze ok. 15min. Odcedzamy wszystko. Wywalamy ziele i liście. Ostudzamy mięso. Do niego dodajemy wcześniej zalane bułki mlekiem i woda odciskamy ich nadmiar. Wszystko mielimy (ja miele raz można 3 razy). Po zmieleniu dodajemy gałki, mieszamy i smakujemy. Wtedy możemy jeszcze doprawić sola i pieprzem. Potem dodaje 5 jajek do całości, mieszam rękoma i nakładam do aluminiowych form keksowych. 

 
Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 160'C przez 90 min. Smacznego

niedziela, 8 listopada 2015

Krem dyniowo-szpinakowo-marchewkowy

Przyznaję bez bicia, że dopiero w tym roku postanowiłam poszaleć z dynią... i...?
nie żałuję! a teraz dodałam kilka składników i oczywiście wszystko pysznie smakowało.
Z resztą sami się przekonacie, jeśli spróbujecie.









Składniki:
2 kg dyni po obraniu (jak na zdjęciu, małe)
1 kg marchewki
3 garście szpinaku (liście świeże)
2 średnie cebule
3 ząbki czosnku
3 szklanki bulionu drobiowego
1/2 pęczku świeżej pietruszki
sól, pieprz
zioła prowansalskie
oliwa z oliwek
pestki dynii



Dynię, marchewkę, czosnek i cebule kroimy w kostkę i podsmażamy na patelnii z dodatkiem oliwy z oliwek. Bulion wlewamy do garnka, następnie wrzucamy podsmażone warzywa. Dodajemy zioła i pokrojoną świeżą pietruszkę. Wszystko gotujemy na małym ogniu do miękkości. Następnie odstawiamy z ognia, blenderujemy na krem. dodajemy sól, pieprz do smaku. Nakładamy i posypujemy pestkami dynii. 


Ostrzegam, wychodzi przepyszne i uzależnia :)

JESIENNA HERBATKA OWOCOWA

Do tego polecam na jesienne wieczory przepyszną herbatę. 4 torebki różne smaki. Ja dałam malinową z żurawiną, owoce leśne, owoce tropikalne i cytrynowe. Do tego obrane i pokrojone jabłko w kostkę. Zaparzamy ok 10 min i możemy rozkoszować się jej smakiem podczas jesiennych poranków albo zimnych wieczorów, nawet tych zimowych.

Smacznego 




sobota, 7 listopada 2015

Guacamole czyli pasta z awokado



Guacamole hmm... powiało meksykańskim klimatem. Nic innego jak pasta z awokado.
Nie będę się nawet rozpisywać. Istnieje wiele odmian z różnymi dodatkami, ja przyznaję zrobiłam pierwszy raz, po tym jak pierwszy raz zostałam poczęstowana
na parapetówce Krzysztofa i Kasi ;) podali je z nachosami. W ogóle byłam w szoku bo nie przepadam za nachosami jak i awokado. 
A tu takie zaskoczenie, pyyyyyszoooota.

Składniki: 
1 awokado
1 ząbek czosnku
3 jajka na twardo
2 łyżki majonezu
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1 łyżka soku z limonki
sól
pieprz

Awokado musi być bardzo dojrzałe czyt. bardzo miękkie. 3/4 awokado i resztę składników potraktowałam blenderem. Na koniec dodałam sól, pieprz do smaku i 1/4 części awokado rozdrobniłam widelcem, wszystko wymieszałam i wstawiłam do lodówki. Po 2h było naprawdę pyszne w smaku.

Polecam ;) tak szczerze, szczerze :)


 






niedziela, 14 grudnia 2014

W świątecznym nastroju :) sesja Aniela i Oliwier

Ojjj dawnooo mnie nie było... znów wiele się wydarzyło, ale nie próżnowałam !!!!! :)
 nadrabiam powoli masę ciekawych projektów :)

Fotografią zajęłam się już na dość poważnie,mam troszkę osiągnięć w tej dziedzinie... ale... powolutku :)

Sesja Anieli z moim synkiem Oliwierem :)

Ciekawa jestem jak Wam się spodoba :)))





























I jak Wam się podobały ?:)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Wystąpił błąd w tym gadżecie.