Pierś kurczaka w oliwie z camembertem, papryką i ziołami w cieście francuskim.

Pierś kurczaka? Oliwa z oliwek? Ser camembert? Papryka? Ciasto francuskie? Zioła? I co dalej ? Nie macie pomysłu? ;-)

Ja mam. Uwielbiam danie, które Wam przedstawię. Jest proste, ciekawe, oryginalne i co najważniejsze?? PRZEPYSZNE. Wcale nie naciągam tych słów. Robiłam już kilka razy dla rodzinki, znajomych. Zrobiło furorę na urodzinach synka i chrzcinach mojego chrześniaka. Każdy chciał przepis!

   

Jesteście zwolenniczką używania oliwy, jednak nie tak od razu to nastąpiło. Zawsze w domu rodzinnym królował olej słonecznikowy czy rzepakowy. Przyznam, że jakieś 2 lata temu, postanowiłam kupić oliwę z oliwek. Tak niektórzy zachwalali, że danie lepiej smakuje i muszę się z tym zgodzić ! Bez dwóch zdań. Odkąd zrobiłam i zjadłam potrawę z dodatkiem oliwy, a nie oleju to powiem Wam jedno, o oleju zapomniałam.  Ale do sedna, dam Wam przepis na pychotkę!

Składniki:

-podwójna pierś z kurczaka

-jedna czerwona papryka

-ciasto francuskie

- 2 opak. sera camembert naturalnego

-1/4 szklanki  oliwy z oliwek

- zioła prowansalskie

-papryka słodka i ostra (sypka), pieprz.

 

Pierś myjemy, osuszamy na papierowych ręcznikach, kroimy w paseczki. Kawałki piersi posypujemy delikatnie pieprzem, papryką słodką i ostrą z obydwu stron. Oliwę wlewamy do miseczki, dodajemy zioła prowansalskie i mieszamy.  

Do tak przygotowanej oliwy wkładamy kawałki piersi kurczaka. Paprykę czerwoną przekrajemy w pół, pozbawiamy środka, myjemy, osuszamy i kroimy w paseczki.  Ser camembert również kroimy w paski. 

Ciasto francuskie albo kupujemy,  albo tak jak ja robimy samemu. Tylko pamiętajmy, robienie ciasta francuskiego jest czasochłonne i robi się praktycznie cały dzień.

Jak pamiętajcie, już podawałam 

przepis na ciasto francuskie.

Ciasto kroimy na prostokątne kawałki ( z jednego opak. wychodzi 8 szt.). Na każdy nakładamy po dwa kawałki camembertu, na to po dwa kawałeczki piersi kurczaka nasączone w oliwie z przyprawami. Na wierzch dwa paseczki papryki i ciasto delikatnie sklejamy z  jednej strony i z drugiej. Układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w 180’C ok 30 min. Możemy jeść na gorąco lub po ostygnięciu. Do smaku delikatnie posolić.

Gwarantuję, z pewnością posmakuje Wam !

Faszerowana pierś z kurczaka z chipsami ziemniaczanymi Feri

Słuchajcie, danie proste choć troszkę czasochłonne i przyznam że dla mnie bardzooooo sentymentalne ;))) oj bardzo. Dlatego postanowiłam wstawić. Rozpisywać nie ma się za bardzo po co, lepiej lecieć do kuchni, sprawdzić składniki i smacznego ;-)

Składniki:

 -4 szt piersi z kurczaka

-mix warzyw (pomidor, ogórek kiszony, papryka, kukurydza)

 -30dkg sera żółtego (w kostce).

 Chipsy ziemniaczane: 0,5kg ziemniaków.

 Dodatki: olej-do smażenia jajko, mąka oraz bułka tarta-do panierki. Pieprz, sól - do smaku pokrojony pomidor i ogórek, sałata-, jako dekoracja.

Sposób wykonania

Przepis mojego pomysłu:) Piersi z kurczaka rozbijamy tłuczkiem. Przyprawiamy przyprawą do kurczaka. Mix warzyw kroimy  w kostkę, wrzucamy do miseczki, dodajemy kukurydzę. Ser żółty w kostce trzemy na tarle z grubymi oczkami. Wszystko razem mieszamy, sól i pieprz dajemy do smaku. Taki farsz nakładamy na pierś z kurczaka. Spinamy pierś wykałaczkami by się nie rozwalała. Tak gotowe piersi panieruję: mąka, jajko i bułka tarta i wrzucam na głęboki olej do frytkownicy. Ziemniaki trzeba obrać, umyć i pokroić na talarki. Potem usmażyć na patelni lub we frytkownicy (polecam ten drugi wariant). Smażyć aż uzyskają złoty kolor. Potem udekorować talerz sałatą, a to kawałki pomidorka i ogórka (kiszony lub konserwowy, jak kto woli).

Życzę smacznego.