Inspirujący nieład czyli szwedzki letni tort.

Szwedzki tort letni

Witam, postanowiłam dziś upichcić coś dobrego, coś co chodziło już za mną kilka dni.
Inspiracją był tort u Ani , mojej przyjaciółki z lat szkoły podstawowej ;-) Swoją drogą, Ania to naprawdę przodowniczka kulinarna, uwielbiam oglądać jej smakołyki, a smakować muszą bosko!

Tort jest genialny, prosty, nawet szybki w przygotowaniu. Jedynie krem robi się dzień wcześniej, ale ja zrobiłam dziś, jednakże, dopiero jutro będę jeść, ale podjadałam podczas robienia i po prostu niebo w gębie :)

Podoba mi się jego prostota i ten nieład, który i tak wygląda pięknie.

Składniki na:

Spód tortu (mała ok 24 cm)

• 3 jajka
• 2 białka (będą z kremu!)
• 250 g cukru
• 90 ml wrzątku
• 1 ½ 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g mąki tortowej
• 3 duże łyżki margaryny Kasi (miękkiej)

Krem waniliowy

• 2 żółtka
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 250 ml mleka
• 1 płaska łyżka ekstraktu waniliowego

Dodatkowo:

• 650 g truskawek
• Bita śmietana + dodatek mleko

Krem waniliowy najlepiej zrobić wcześniej (dzień wcześniej), albo tak jak ja dzisiaj a jutro będę jeść cały tort już zrobiony ;-) Wszystkie składniki (ekstrakt dodajemy po zrobieniu kremu) na małym ogniu podgrzewamy. 

 Mieszamy tak by nic nie przywarło do dna garnka. Po zgęstnieniu kremu przerywamy podgrzewanie i dodajemy ekstrakt. Dajemy do wystudzenia i wkładamy do lodówki.


Białka miksujemy do wysokich obrotach, tak by po odwróceniu zostały na swoim miejscu. W osobnej misce jajka, miękką margarynę Kasie ucieramy z cukrem na puch. Następnie dodajemy wrzącą i mieszamy. W oddzielnej misce łączymy mąkę z proszkiem do pieczenia, przesiewamy, przez sito i dodajemy do masy. Miksujemy. 

 

Tortownicę ja nie smaruję, na dno dodaję tylko papier do pieczenia. Pieczemy w temp. 180’C przez ok 40min. ( mi to zajęło nawet 60min.) Po upieczeniu dajemy do wystygnięcia. Między czasie bitą śmietanę robi według instrukcji.

  Toaścik do tego szampanem i truskawką która pływała w nim.... pysznie było, po prostu pysznie.

Później ciasto kroimy na pół. Smarujemy większą połową kremu waniliowego i układamy wcześniej wymyte truskawki ( połowę z całości)m, na to większą część bitej śmietany i przykrywamy drugą częścią spodu i powtarzamy to samo i układamy truskawki.

Po prostu pychota !!!!!